Nemo amplia o cardápio com cozinha oriental

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Yakissoba Thai é a criação da casa.

Nemo está entrando em uma nova fase em 2020. Quem visitar o restaurante Petrópolis nos próximos dois meses terá a oportunidade de tentar sugestões de novos pratos, principalmente picantes e originais. [19659003] Os chefs Val França e Douglas Brito são os autores das novas receitas.

As criações dos chefs Val França e Douglas Brito são testadas e os favoritos do público são definitivamente adicionados ao menu, incluindo as lojas de franquia da Cidade. Verde, em Parnamirim; no Natal Shopping, em Natal e em Fortaleza, Ceará.


O proprietário, Tiago Salem, diz que isso fará do Nemo um restaurante com comida oriental, não apenas sushi. “Sempre houve uma forte conexão com a comida japonesa crua. Provavelmente renovaremos o menu com mais yakissobas, cutucadas e filés em abril ”, explica ele.

Atum lacrado com foie gras, mistura de brotos e flor de sel

Receitas da cozinha com Nemo são elementos de fusão como óleo de trufa, foie gras e ovas de salmão. "Queremos diversificar e devemos lançar um novo cardápio com sugestões a cada 15 dias", diz o chefe de longa data Val França, consultor da rede.


"Usaremos elementos da culinária francesa, mas sempre com ingredientes amplamente utilizados na culinária oriental: Shoyo, Wassabi, cogumelos, óleo de gergelim, variedades de gengibre e curry", explica o outro cozinheiro Douglas Brito.

] Filé em molho shoyo com legumes

O Yakissoba Thai é uma versão assinada pelos especialistas da empresa, que se relaciona à culinária vietnamita e contém curry, leite de coco, pimentão colorido e camarão. O foie de filé é servido com purê de batata-doce com alho-poró e uma pitada de wasabi. O filé no molho shoyo temperou os legumes com óleo de gergelim.

Os cubos de atum com foie gras e manga são os principais

Os especialistas também prepararam duas opções de tártaro para a Revista Deguste, atum e salmão. Ambos com foie gras, trufas negras, ovas de espaguete e flor de sel. A sobremesa também inclui cristais de sal, um bolo de chocolate escuro cremoso que combina bem com o molho de chocolate ao leite e é decorado com chantilly e menta. o preço é de R $ 14,90. As lojas oferecem preços especiais para o almoço todos os dias, das 12h às 16h.

Bolo de chocolate cremoso, semi-escuro

Nemo Sushi
Rua Trairi, 670
Petrópolis – Natal / RN
Telefone: (84) 2020-1030
@siganemo
/ nemosushinatal

O artigo Nemo menu estendido com pratos orientais foi publicado pela Revista Deguste.

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